Die neusten Details rund um das kulinarische Programm an Bord des Flottenneulings Celebrity Ascent, die im Dezember auf Jungfernfahrt geht, machen Appetit auf mehr. Einen Vorgeschmack auf das, was die künftigen Passagiere des neuen Resort at Sea erwartet, gab die US-amerikanische Reederei in der kürzlich veröffentlichten Pressemeldung. Von bekannten und beliebten Restaurants, die in neuem Design erstrahlen über erweiterte Menüs bis hin zu außergewöhnlichen Dinner-Shows und verschiedenen Tastings hat der Neuzuwachs der Flotte so einiges zu bieten. Das kulinarische Angebot und Getränkeprogramm des vierten Schiffs der Edge-Klasse soll die Erfolgsgeschichte der Schwesterschiffe fortschreiben. Um die Standards des mehrfach ausgezeichneten Kreuzfahrtunternehmens im Premiumbereich erfüllen zu können, wurde so manches Favoriten-Restaurant der Gäste neu gestaltet, sodass die Etablissements in einem unbekannten Glanz erstrahlen. Darüber hinaus launcht Celebrity Cruises auf der Ascent eine neue 3D-Dinner-Show unter dem Deckmantel eines Märchens, das zu einem unvergesslichen Erlebnis werden soll. Für noch mehr Auswahl wurden Speisen- und Cocktailkarten erweitert sowie neue Whisky- und Wein-Verkostungen zusammengestellt. Die kulinarischen Angebote entstammen allesamt einer nachhaltigen Küche, die auf frischen und saisonalen Zutaten basiert.
Laura Hodges Bethge, Präsidentin von Celebrity Cruises, kommentierte die umfangreichen Neuerungen und bekräftigt den Stellenwert von kulinarischen Genussmomenten während der Auszeit auf See: “Die Erinnerungen, die wir mit Familie und Freunden beim gemeinsamen Essen und Trinken sammeln, gehören seit langem zu den unvergesslichsten Teilen des Reisens – und bei der Celebrity Ascent haben wir jede Gelegenheit genutzt, diese Erlebnisse für unsere Gäste noch aufregender zu machen. An Bord der Celebrity Ascent ist für jeden Gast etwas dabei, das ihn begeistern wird – egal, ob es sich um Feinschmecker mit Vorliebe für die besten Weine handelt, um ein Paar, das einen romantischen Abend verbringen möchte, um eine Familie, die bei einem unterhaltsamen Erlebnis mit ihren Kindern Zeit verbringen möchte, oder um Wellness-orientierte Reisende, die sich noch mehr gesunde Optionen wünschen.” Damit räumt die Celebrity-Chefin auch mit dem Vorurteil auf, Kreuzfahrten seien ausschließlich die passende Reisemöglichkeit für Senioren.
Im Le Voyage bittet Küchenchef Daniel Boulud, Global Culinary Ambassador bei Celebrity Cruises, zu Tisch. Der weltweit anerkannte Koch serviert bereits an Bord der Celebrity Beyond feinste Speisen aus erlesenen Zutaten in seinem ersten eigenen Gourmet-Restaurant auf See. Das Dinner im Le Voyage endet gebührend immer mit den typischen hausgemachten Madeleines, einem französischen Feingebäck, dem schon der Literat Marcel Proust seitenweise Worte der Bewunderung widmete. Die Menüs mit Gerichten aus aller Welt inspiriert von eigenen Reisen stellt der Küchenchef entsprechend seines Restaurantkonzepts persönlich zusammen. Unter dem neuen Kronleuchter, der in dem Interieur aus gedeckten Farben das passende Licht spendet und Ambiente schafft, können die Gäste künftig Platz nehmen und sich gemeinsam mit Boulud auf eine Geschmacksreise begeben. Ganz nah kommen die Gäste am sogenannten ‘Chef’s Table’ dem renommierten Koch. In einem privaten Speisesaal mit sechs Sitzplätzen soll das kulinarische Erlebnis besonders individuell sein, so die Reederei. Fortführend hieß es, zum mehrgängigen Degustationsmenü passe die außergewöhnliche Weinbegleitung des Spezialitätenrestaurants.
Neben dem Le Voyage sollen auch im Eden, einem vielseitigen Restaurant auf mehreren Ebenen des Schiffes, unterschiedlichste kulinarische Erlebnisse geboten werden. Dazu gehört insbesondere das siebengängige Degustationsmenü auf pflanzlicher Basis, das die Gerichte aus frischen und saisonalen Zutaten in einer möglichst unverarbeiteten, ursprünglichen Form serviert. Die Gänge des Menüs werden an die Destinationen angelehnt und die notwendigen Zutaten möglichst lokal bezogen, sodass die Geschmäcker der Reiseregionen unverfälscht bleiben. Gerichte wie Golden Bee-Tomato Ceviche, Ajoblanco Panna Cotta, Roasted and Glazed Celeriac Steak oder Dry Rose Petals Masala Curry können sowohl im Rahmen des 7-Gänge-Menüs als auch à la carte probiert werden. Zusätzlich soll eine passende vegane Weinbegleitung zur Auswahl stehen. Das Eden hat allerdings noch mehr zu bieten, denn an diesem Ort finden die Passagiere neben dem Signature Restaurant außerdem ein Café für zwanglose Mittagessen, eine Cocktailbar, einen Unterhaltungsbereich, eine Außenterrasse und eine Inneneinrichtung, die für Begeisterung sorgt. Die tropisch bepflanzten Räumlichkeiten des Restaurants im Heck des Schiffes verfügen über bodentiefe Panoramafenster, die ungestörte Ausblicke auf das Meer oder die Destinationen aus der Ferne bereithalten.
Auf den 17 Decks des Neuzugangs, der um 20 Meter das Vorgängerschiff übertrifft, haben nicht nur 3.260 Gäste Platz, sondern auch weitere Spezialitätenrestaurants wie Le Petit Chef, Fine Cut oder Blu. Das gemeinsame Speisen wird auf den Schiffen von Celebrity Cruises zu einem richtigen Ereignis gemacht. Im Le Petit Chef bietet die Reederei weiterhin das einzige fesselnde 3D-Dinner seiner Art an. Das mehrgängige Abendessen wird durch die farbenfrohe Animation eines kleinen Koches belebt. Nachdem virtuell der Gang und dessen dahinterliegende Geschichte präsentiert wurde, treten die KellnerInnen an die Tische und servieren die Gerichte, die denen des virtuellen Kochs sehr ähnlich sind. Gleichermaßen exklusiv soll die gänzlich neue Vier-Gänge-Dinner-3D-Show im Märchenstil sein. Der erwähnte kleine virtuelle Koch stößt im Rahmen der Erzählung auf ein geheimnisvolles, magisches Kochbuch mit skurrilen Rezepten voller Überraschungen, die die Gäste anschließend selbst kosten können. Der Reiseanbieter möchte natürlich auch die Gästefavoriten neu beleben. Das beliebte Fine Cut Steakhouse soll ebenfalls auf dem Flottenneuzugang zu finden sein. Das Spezialitätenrestaurant wird von den Passagieren für seine Auswahl an erstklassigem Fleisch, von ‘dry aged’ Filets bis hin zu riesigen Tomahawk-Steaks, geschätzt. Brandneu ist das Gericht bestehend aus einem mit Zitronen pochierten Hummerschwanz an geschmolzenem Lauch, Shiitake-Pilzen, Hummerravioli und einer hausgemachten Beurre-Blanc-Sauce.
Die im Reisepreis inkludierten Mahlzeiten in den Hauptrestaurants sollen gegenüber den Spezialitätenrestaurants nicht weniger begeistern. Celebrity Cruises erweiterte dahingehend das Angebot und setzte in einem der vier Hauptrestaurants, dem Cosmopolitan, ein neues Design um. Eine bisher unbekannte Aufteilung der neuen Sitzgelegenheiten ermöglicht es auch großen Gruppen von Reisenden gemeinsam zu speisen. Das lichtdurchflutete Restaurant lädt in einem modernen Interieur mit ausgewählten farblichen Eyecatchern zum Verweilen ein. Als eines der vier Hauptrestaurants ist das Cosmopolitan Teil des neuen Restaurantkonzepts auf den Schiffen der Edge-Klasse. Insgesamt 84 À-la-carte-Gerichte aus jeweils einer bestimmten Region stehen den Passagieren zur Auswahl. So kann im Cyprus mediterrane, im Normandie französische und im Tuscan italienische Kochkunst genossen werden. Das Cosmopolitan serviert die Lieblingsgerichte aus der amerikanischen Küche.
Mit einer neuen Partnerschaft erweitert Celebrity Cruises anlässlich der Premierenfahrt des Neuzugangs die Auswahl an Spirituosen an Bord. Mit Jack Daniel’s und Macallan pflegt die US-amerikanische Reederei bereits Kooperationen, von denen die Gäste auf See profitieren können. Für die Celebrity Ascent gehe man nun jetzt noch einen Schritt weiter, kündigte Celebrity Cruises an, um auch den erfahrensten Getränkekenner durch eine neue exklusive Partnerschaft mit WhistlePig Whiskey zu begeistern. Chief Blender Meghan Ireland soll zur Jungfernreise zwei handverlesene Fässer einschiffen, die exklusiv für Celebrity Cruises gefertigt wurden. Entweder à la carte oder im Rahmen einer Verkostung sollen die Gäste sich von der Qualität des WhistlePig PiggyBack 100 Proof Bourbon, des WhistlePig 10 und des WhistlePig 12 überzeugen können.
Mit der Celebrity Ascent gehen auch eine erweitere Wein- und Martini-Asuwahl mit auf See. Celebrity Cruises stützt sich auf diverse Wine Spectator-Auszeichnungen, die innerhalb eines guten Jahrzehnts gesammelt wurden. Die Reederei versprach: “Weinliebhaber können sich auf der Celebrity Ascent auf gut sortierte Weinkarten, fachkundige, zertifizierte Sommeliers und einzigartige Wein-Tastings sowie -Seminare freuen.” Sie genießen ihr Getränk der Wahl am besten im Le Voyage, dem Tuscan oder aber dem Fine Cut. Klassische Martinis sowie mit Früchten angereicherte experimentelle Kreationen und verlockende Dessert-Martinis servieren die BarkeeperInnen unter dem Kronleuchter der Martini Bar im Grand Plaza. Das repräsentative Herzstück des Schiffes wird immer wieder zum Mittelpunkt der Aufmerksamkeit auf dem schwimmenden Hotel. Eine Installation unterhalb des Kronleuchters aus Licht und Kunst verleiht der Bar das passende Flair für die Show der Bartender. Nicht nur die Getränke selbst, auch die Türme aus Martinigläsern sollen ein Highlight der Bar sein.
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